Полезный сок из собственного сада!

Уже наши предки знали о том, что свежий сок, и особенно именно яблочный, предупреждает сердечные заболевания, улучшает тонус мышц и здоровье кожи, нормализует уровень сахара крови; семена яблок содержат йод и витамин В17, который в современной альтернативной медицине используется для лечения рака, и т.д. В то же время сок из ягод и яблок, собранных в собственном саду, для многих пока только мечта, и мы можем помочь в осуществлении этой мечты.

Изготовление сока обычно начинается уже в июле, с созреванием первых ягод и яблок. Яблоки готовы превратиться в сок, если их семечки начинают по краям приобретать коричневый оттенок. В качестве приготовлений следует вымыть яблоки, почистить и измельчить. В корзину пресса для отжима сока обычно вставляется фильтр, после чего в него выливается предварительно измельченная яблочная масса. Для достижения лучшего результата на измельченную яблочную массу необходимо оказывать давление как минимум дважды. После этого, при необходимости, сок подвергается вторичной фильтрации и нагревается до 78-84 градусов, а затем сразу разливается в тару (пакеты для хранения). В пакетах для хранения срок хранится 1-2 года, но после вскрытия пакета употребить сок нужно в течение 14 дней. Чтобы пакеты было удобнее складировать и в дальнейшем использовать, их можно помещать в специальные картонные коробки.

Кто из нас не помнит этот необыкновенный вкус свежего сока? Такое не забывается!